壽豐鄉(共和村) - 味萬田
「花蓮的水質屬於弱鹼性水，能讓黃豆溶解出更多蛋白質，提升豆製品的營養價值。」好水可不是到處都有，正因為後山沒有西部產業開發帶來的環境汙染，這裡的水質用來做豆腐最好。
豆腐工廠老闆魏明毅（Peter）是台中人，吃素多年的他，黃豆製品一直是餐桌上重要的食材，但傳統製法不加點防腐劑是不可能的，Peter決心到東部尋找適合的場所、自己做豆腐。Peter和夥伴順仔一路從台東往北，最後是花蓮能做出好豆腐的純淨水質，讓他們六年前在這裡停下腳步，加入花蓮新移民行列。 嚮往東部生活的他們，選擇做豆腐這行做為我們的事業。想著用「好的大豆」、「好的水」，以及「豆腐職人的工藝精神」，努力做出豆腐的好味道。用新鮮健康的大豆製作出有機豆漿、豆腐、豆干、豆花……等。 漫遊花蓮02-拜訪味萬田──城市漫步
發現好喝豆漿的秘密，從原料就開始講究。來自美國中西部的黃豆，生長在１５度左右涼爽乾燥的環境。採收後，儲藏過程也都需採取控溫控濕，以防黃豆在儲藏過程中發霉或產生變化。這一點跟葡萄酒倒有異曲同工之妙。魏先生打開倉儲用的冷藏櫃讓我們參觀遺下，冷藏櫃的溫度和濕度都模擬黃豆的原生產地低溫低濕的環境。高價葡萄酒需要控溫控濕我可以明白，印象中便宜親民的黃豆竟然如此被高規格對待，黃豆如能表態說話，一定覺得就甘心~
百種感動，堅持花東好味-味萬田豆腐──哈露奇山生活旅行咖啡館
魏老闆用些許緊張且顫抖地語氣做了一次產品簡報，大可以發現老闆對於做生意似乎是很生疏的，但在產品製造方面卻是非常的堅持。他們用來自後山花東獨特的天然鹼性水源，因為他們發現這種水可以溶出更多的大豆蛋白；使用美國進口有機黃豆，因為基因改造黃豆裡含有除草劑的基因，吃多了對人體健康恐有影響，再則選擇好的製造方法，他們遵照明代李時珍《本草綱目》詳細記述了製造豆腐的工藝去製造味萬田豆腐。
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