花蓮市 - 四八高地
在花蓮市區路上，一棟樸實的平房建築，上面有個小小的方正招牌，寫著「四八高地」。沒有絢爛的霓虹燈招牌，也沒有光鮮亮麗的店面裝潢，而店內的菜單只賣滷肉飯、花枝羹、石花凍，樸實簡單是四八高地一貫的風格。用心做好餐點，重視每一個細節也是讓四八高地能夠把簡單的餐點做得吸引人的地方。
[花蓮美食]花蓮市+四八高地 ── 紫色微笑
外面像是50年代的平房小屋，外頭正正方方的四八高地的招牌。店裏賣的也很簡單，滷肉飯、花枝羹、石花凍。
滿滿一碗的滷肉飯，味道還真不錯，滷汁很夠味，米飯也很好吃，不會有過油的現象。花枝羹湯頭也很清淡有味，重要的是花枝的口感很清脆爽口而且湯頭本身是無勾芡的清湯頭，所以特別顯的出高湯的重要性。總之這是家極簡小吃~~~雖然不是什麼精緻料理，但是簡單的小吃能夠做到很美味，也算是很不錯的店家! [ 花蓮/花蓮 ] 四八高地花枝羹本舖 ── Dreamer*s簡單生活。
跑來花蓮吃滷肉飯，似乎很沒創意啊！不過這卻是四八高地的招牌之一，當然非嚐不可囉:) 四八高地所使用的是花東米，店家將米飯煮得很好吃，細嚼慢嚥更能感受到米飯粒粒分明且香甜的滋味。淋在飯上頭滷肉切成丁狀，肥瘦各半，丁狀的小肉塊與過往滷肉飯的肉燥使用的絞肉不相同，品嚐的時候，更能將肉燥當成是主角看待，而非襯托其他菜色的角色。
由於老闆堅持不添加味精，嚐起來滷肉的醬汁感覺挺清爽的，拌勻後，米飯加上肉燥一起入口，整碗吃下來並不會覺得很油膩。老實說，吃完這一碗，其實我還有想多加一碗的小小衝動啊:p |
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