壽豐鄉(志學村) - 大安料理遊樂園
大安料理遊樂場主打日本居酒屋料理，黑板上菜單從簡單的烤魚、茶碗蒸，到石狩鍋、土守鍋都有。主廚大安的修業背景來自日本宴席料理，手法細心，料理態度也有日本人的專注，從材料選擇、醃漬、炸物、烤物等，在細節上盡顯用心。主廚大安個性熱情且不吝分享，每一道菜配清酒都詳細說明起源，替美味的菜餚增添了背景故事，顯得更加動人。
花蓮、中橫三日遊~Day1~三棧溪、大安料理遊樂場─山林藪記
大安料理遊樂場的主廚是一位對有獨特堅持的日式料理師傅，從食材的挑選與搭配，份量的掌握，甚至上菜的節奏都會隨著顧客的狀況做彈性調整。
[花蓮壽豐] 9803．大安料理遊樂場─小蟲記事簿
大安料裡遊樂場就位在9803咖啡館的裡面，其實也只是裡面的一間小包廂，這樣的配置方法實在是很特別，等於在咖啡館裡多開了一間日本料理店一樣。不過這次用餐人數太多，便占用了咖啡廳一部分的座位，我們就在咖啡館裡享受日本料理。
每道料理的製作、擺盤和出菜順序可以感覺得出來相當地用心，店員上菜的時候也都會仔細介紹菜名和料理方式，實在是揪甘心。可惜的是這次沒能夠做在吧檯的位置欣賞每道菜的料理過程。下次還有機會到花蓮的話一定要再來吃吃看！ |
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