重逢那界海/劉襄群攝影/提供
每個人對於旅行的定義各不相同，也因此產生許多美妙的旅行方式！您可以用攝影旅行，紀錄旅程中的每一段風景；但也可能是深度慢遊，找個隱密的小城鎮，當個「暫居者」，跟隨當地生活步調，自在地像個在地人…，當然，也可以順從您的需求，大口吃遍美食，讓味蕾帶著您去旅行！
吃，是旅遊當中最美好的一個環節，但「吃」其實不單只能視為一個「行動」。旅人們總喜愛搜羅四面八方所相傳的美食後，拿著地圖與簡介，一家一店的逐一地去嚐鮮，整個「行動」看似有趣，但其實每道菜餚背後的「滋味」，您可曾體會？
我與美食有個約會
有人說，以吃做為「與在地文化親密接觸」的旅行方式，是在適合不過了！
產地盛產的食材，自然生成於在地環境、天氣之中，採收後，再經由擅於掌杓的人，根據「在地口味」調配出不濃不淡、恰似美妙的滋味，讓您在某一次咀嚼中，都是那麼真切且真實的與「地方接觸」，但倘若您怕吃的不到味，又怕傷了荷包，不妨可以跟著在地人「吃」一遭。
喜愛美食的知名部落格達人「愛唱歌的小青」劉襄群老師，腦中有一部食物版的「GPS」，只要有人問起「台東哪裡好吃？」，她馬上能夠依照您的需求、價位、所在地等，提供您最超值的店家資訊，讓您吃的開心。
吳佳駿/攝影
不過，說起與「吃」的緣分，她有些不好意思地說：「完全是個美麗的誤會！」
當時，為了精進自己的攝影技術，每天都是「透早」就出門，直到日落才回家，而在這樣的「修練」日子裡，除了她本身對攝影的熱愛之外，還有一個最能夠即時安慰她疲累身心的「朋友」，一直陪伴著她，那就是「食物」。
「…忙了一天，又累又餓，端起這碗溫潤適口的稠糜，恰如久旱甘霖，滋潤脾胃，落實心底，我才有力氣抬起頭來張望人間。」-引自台東好滋味，寶桑慢慢吃-在別人家客廳吃清粥小菜，P162
也因此這樣的魔力，讓襄群老師每到一個地方進行修練時，就一定會特別去注意哪裡有好吃的小吃，帶著三五好友去歇歇腿，恢復一下元氣；逐漸地，她也就希望藉由「攝影」與「文字」，集結成冊，來傳達與分享她對美食的喜好。
以人生的酸甜苦辣來入菜
在她甫出版的新書序《台東好滋味》裡，襄群老師就以「美食，有人是吃滋味，有人是吃回憶。」為全書的開頭，也悠悠地道出每道上桌的菜餚，除了氣味口感之外，背後都隱含著深厚的情感，而「以情感入菜」所烹調出來的佳餚美食，就是人生的回憶。
同心餃子館/劉襄群攝影/提供
她說：「還在學生時期，每逢重要考試，母親總會備上一碗熱湯，讓孩子在夜裡苦讀時能暖暖身子，湯裡的佐料是關愛；上了大學後，離鄉求學、難得回到家的學生，母親總會張羅一天地為孩子準備最愛吃的家常菜，那挾入碗中、吃進嘴裡的是疼愛；去到久未見面的朋友家中作客，一杯茶水、幾塊糕餅，是故友對您奔波來訪的撫慰。」
這些故事，這些回憶，或許您也有過，也或許不太相同，而這也就像襄群老師的美食觀點---好吃與不好吃其實非常很主觀，但唯有讓人心生感動，才值得推薦，也絕對能夠讓人「尊重」，而這也是她對美食的另一種觀點。
聽「食物」在說話
一道美食的產生絕非容易的事。
新鮮的食材，經過農夫到販賣食材的商家，最後再由廚師的「心」與「手」，建構成色香味俱全的佳餚，吃在人的嘴裡，感受酸甜苦辣的口感調和運行，配搭上自身經歷的人生氣味，咀嚼、品嚐的是這塊土地所帶給旅人的人生風景，吞嚥的則是人生百態，最後一聲讚嘆：「好吃！」，那便是人生中一道永無忘記的記憶刻畫。
鳳鳴197/劉襄群攝影/提供
所以「吃的人」與「做菜的人」，若能互相欣賞、尊重彼此與共同珍惜，才能成就美妙的飲食經驗。
襄群老師分享了一個小故事，她特別喜愛一間咖啡店的某一項甜點，只要一有機會就一定會去一解相思之情，因此也跟店家吃出了友誼。直到有一天，她發現甜點怎有一種怪味，當下她基於不好意思，也甚至是自己多心而沒有告知店家；不過，接下來的幾次嚐試，都還是有一股怪味，幾經思量，最後她還是告知了店家，店家才恍然大悟，才發現原來買回來的原料出了問題，因而覺得相當懊悔。
在那次的經驗中，襄群老師相信店家絕對不是有意，但店家可能對於制式的烹調過程，已經麻痺，也就輕忽了對於「食物」的尊重，當然也輕忽了對於顧客的尊重。換而言之，有些時候，掌廚的大廚心緒或心情不愉快的這種小秘密，「食物」最知道！
嚐一口「人生」
作家簡媜曾在策畫的一本書《吃朋友》中說道：「每個人心中有一部精彩的食物版《史記》，勝敗興衰、愛恨情仇，必呼應其童年成長與深刻的人生體驗。」
劉襄群攝影/提供
一道佳餚，經歷萬千姿態的幻化後，所帶給您的是視覺與味蕾的驚喜，但倘若您也能以人生故事霑佐佳餚，這趟只能與自己獨享的「舌尖上的旅程」，將令人難忘。
後記
