東河鄉(杉原) - 椰子海岸椰子海岸民宿位在太平洋畔沿11號省道的都蘭灣底隱約在椰子樹林間，側身在海岸山脈下，白天終年白日的山間雲霧，晚上變成落山風經過民宿房子吹向海洋。房子不對海岸搶眼，沒有華麗、房舍裡的設備講究是絕對理所當然的舒適。
在民宿裡，可以品嚐到用當地美食烹調而成的餐點，海岸山脈及太平洋圍繞起來的土地，沒有工業汙染，清潔的地方食材；山間野菜有黑甜菜，鳥莧菜，厚帽子。自然放牧的雞，羊，沒有外物的助長，太平洋現撈的魚，紅魽，長尾鳥，石斑魚，海雞母，加上簡單傳統的烹調方式，就非常美味。
...從民宿開往機場的路上瞥見一棟特別的建築，一開始不太確定是否是民宿，好不容易看到一個小小很低調的牌子---椰子海岸， 看起來有那麼一點像緩慢石梯坪的感覺，但設計上又比緩慢樸實了些，大片落地窗和許多開放空間的設計吸引了我們的目光， 雖然一看就覺得又是個與憨憨無綠的民宿，但還是很好奇地停留了下來，去問問是否有餐飲可以在這裏喝個咖啡再回到台北...
漁夫的居所。椰子海岸COCONUTBEACH---JeSSica。晴天正好。
...襯著對面的椰子樹林間，太平洋前，能在這麼得天獨厚的位置下看海，聽浪聲，多自在。進入民宿詢問後，接待我們的是民宿的管家小戴Eric，親切又熱情，剛見面沒多久就拿來零食小點，煮咖啡，招待我們這組沒打算住宿的不速之客，但在參觀完民宿之後，我們就迅速決定下禮拜再次來台東，就住這。...
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