台東市 - 正海城北方小館正海城是台東市著名的北方小館,備受當地人所喜愛,招牌料理包含餡餅、千層餅及酸菜白肉鍋等。正海城的餅皮嚼起來非常有彈性,用料更是豐富實在:千層餅裡包有酸豆、小黃瓜、豬肉,相當厚實美味,不僅口感清爽且越嚼越Q,餡餅則由酥脆的外皮鎖住鮮美的湯汁和可口的內餡,經常造成當地人排隊的風潮;酸菜白肉鍋的白肉切得很薄,湯頭酸得恰到好處,更有特殊醬料可以搭配。來台東市時,別忘了來品嘗這家連當地人都瘋狂的北方館子!
[美饌] 台東。正海城北方小吃館 ── amarylliss。艾瑪[隨處走走]![]() 正海城的小米粥提供的糖是白糖粉,非常細緻的那種。我記得以前我曾經吃到加黃砂糖的,那種要溶不溶的口感也是很棒很好吃。
正海城的餡餅應該是賣得最好的熱銷產品,如果五點多來買的話,就會等到天荒地老,因為很多人來買。正確地用餐方式是「五點一下班,立刻匆過去,在人群聚集之前,先點兩個餡餅。」老闆在客人點完餡餅之後,會現做現煎,保證就算是排隊也值得。因為他的肉很鮮、湯汁多! ![]() 豬肉餡餅外酥內多汁皮薄、內餡很實在,豬肉不柴也不澀,搭上滿滿的蔥花調味也不錯,不加醬就很好吃,吃起來沒有油膩感。
千層餅看似小小一份,內餡塞的滿滿滿,外皮有點像蔥抓餅的口感,內餡則是塞滿滿的小黃瓜絲、豬肉絲、酸豆之類的食材每份老闆都會先對切,說真的,吃完也差不多飽了!可能是小黃瓜的關係,吃起來的口感很清爽~ |
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