花蓮市 - 法采時光咖啡館
咖啡館不只賣咖啡，是孵化夢想的地方。2003年，老闆冠羽的父親為了協助一位原住民青年重新自立，與家人開始重新整理一塊荒蕪，經營起有機的園子。這是他們勇氣萌生的起點。2005年的夏天，在三個強颱輪番侵襲花蓮之際，與伙伴阿仰到花蓮協助銷售有機蔬果。這是他們創業的起點，也是他們現在持續推廣有機農業、協助獨立小農和推動飲食教育的原因。
由於這樣的初衷和歷程，2005年冠羽和阿仰開始自力修屋，經營起法采時光咖啡館。這裡不僅販售咖啡點心、供客人有一處休憩發呆的場所，在此還可以看到、吃到、買到台灣有機小農辛苦的成果。健康、精緻美食、氣氛兼備下，這裡還有講座、分享會，讓人們多一些互動交流，讓精神也能在此補充糧食。不僅如此，這裡也是花蓮文創資訊的據點，遊客可以一邊享受舒適的咖啡時光，一邊想像下一站會在哪裡種下深刻的旅遊回憶。
人們來來往往於此，不帶面具地在微笑裡聊生活、談夢想、給意見、聽抱怨，成為彼此支持的力量！許多微小奇妙的可能和改變便像湧泉般自然冒出來，咖啡館不只有賣咖啡，是孵化夢想地方。
法采時光的小憩－彼得的秘密基地
甫一進門就看到略帶憂鬱氣質型男店主冠羽和些許安靜魁武漢子大廚阿仰；冠羽熱情地招呼我，初次來到法采時光就被這個與我同年的青年店主的親切寒暄所感染。整間店的調性是偏向人文主義風格，豐富卻不複雜的店內陳設，處處都可以看到店主與其夥伴的巧思。事實上，這裡是許多部落客極力推薦的花蓮好地方之一。
〔2010花蓮小旅行〕法采時光~用心的好滋味－COLIA's SPACE~在混亂也要開心的那些日子
手工黑糖牛奶麵包。牛奶麵包本身的香氣柔軟自不在話下，第一次嘗到佐黑糖醬的組合，只有 "超~~美~~味" 三個字可以形容。黑糖自然的甜味與香軟的麵包是絕妙的搭配。
視覺上就是種享受的蔬果馬鈴薯沙拉。有別於一般沙拉只是單純地用生菜+蕃茄+小黃瓜之類的，然後淋上沙拉醬，法采的沙拉顧眼睛也顧健康。生菜之外，蘋果、蕃茄、木瓜、葡萄、鳳梨等各式蔬果的混搭，為一天帶來好健康的開始。我最愛的馬鈴薯沙拉佐以帶有柳橙香味的沙拉醬，非常開胃且清爽。水煮德國香腸和水煮蛋帶來一天開始的蛋白質，水煮的口感很清爽，與沙拉、麵包搭配起來一點都不會突兀。水煮蛋瑩潤的蛋黃，佐上芥末沾醬非常爽口，也更襯托了蛋黃的濃香。 |
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