玉里鎮 - 玉里麵
吃的玉里麵其特別的地方在於製作過程，一般的油麵煮好後會先泡水再拌油，而玉里麵是煮熟後直接拌油，省去泡水的步驟，因此造就Q彈的特性。每天用新鮮大骨熬出的湯頭，加入韭菜、豆芽菜、油蔥和芹菜末，放入燙熟的一大把油麵，上面再放上幾片咬起來有厚度的豬肉片，這就是玉里最好吃的玉里麵。
[花蓮玉里] 傳統美食玉里麵 ── All 趴食 :: 美食記錄
好吃的玉里麵其特別的地方在於製作過程，一般的油麵煮好後會先泡水在拌油，而玉里麵是煮熟後直接拌油，省去泡水的步驟，因此造就玉里麵Q彈的特性，今天來介紹玉里這家「傳統美食玉里麵」，是來玉里必吃名店！
[花蓮] 玉里麵 ── Carol || Chia
每天用新鮮大骨熬出的湯頭，加入韭菜、豆芽菜、油蔥和芹菜末，放入燙熟的一大把油麵，上面再放上幾片咬起來有厚度的豬肉片，這就是玉里最好吃的玉里麵。先喝一口湯，不油不膩、香氣濃郁的湯頭，完全的古早味，再吃一口麵，煮得軟硬適中的油麵吃起來Q彈又有咬勁，最後咬一口豬肉片，滑嫩的肉質吸飽湯汁一點也不乾柴，我個人非常愛這好香、好傳統的味道，尤其玉里麵濃郁的湯頭、彈牙的麵條，吃起來一點根本就是台式的日本拉麵，而且一碗麵的份量實在非常大碗，除了好吃之外真的是又經濟實惠，有機會來到玉里，記得來嚐嚐看這傳統的美食喔。
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