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豐濱鄉(靜浦村) - 陶甕百合春天

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曾獲全國「原住民料理」冠軍,被譽為原住民料理廚神的陳耀忠(Canglah),
他不只是廚師,也是個生態達人,繼承祖先對海洋的知識和捕獵技巧,
熟知潮間帶的生態及海洋知識,擅用天然食材做出一道道令人垂涎的美味特色料理。
 
來到這裡,除了可以品嚐耀忠的創意美食,欣賞在地部落文化,還可以事先預約,由耀忠親自導覽港口部落潮間帶的生態之旅。
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文章授權說明

陶甕百合春天x巴歌浪船屋 ── 沉睡的森林

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月光螺是封口的蓋子有如珠貝般光澤,月光下捕撈特別容易,因此命名為月光螺。奧運蟹在沙灘上跑得飛快,要捉螃蟹的人得有奧運選手般身手,特此命名為奧運蟹。真是特別的由來,山地姑娘生動帶動作的解說,讓我們笑聲連連....這頓飯吃得非常開心。月光螺個頭大,螺肉下半的腸我們不敢吃,取出後去掉螺肉Q韌咬勁十足,濃濃海味,沾點鹽巴辣椒水就很好吃。

[豐濱] 陶甕 百合 春天

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如果沒有記錯,今年三月在柚子家的時候,小羅曾經說過:「台9線上有四代務農,如有經過台11線,一定不能錯過陶甕百合春天。」

在出發前,我翻了翻手上的O'rip在上期介紹的「港口部落」期刊,敘述著在豐濱附近的阿美族青年,靠山靠海的自然生活,也因為他們的樸實、對生活的態度毫無華麗的裝飾。就在大港口這兒,有位具有天賦的料理調味師,沒有特別的經過訓練,就能夠憑著自己對食材的認識,讓簡單的幾樣隨手可得的山菜海鮮,變化出意想不到的「阿美式」的創意原住民料理。於是,我撥了電話預訂了用餐時間。

 

地址:花蓮縣豐濱鄉靜浦村3鄰138號
電話 : (038)781-683
營業時間 : 請電話預約
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