來到美麗的海豚灣，總有人好奇是什麼樣的想法讓店主決定讓鯨豚在餐廳裡倘佯，每當被問起，老闆總說是因為旅行。1995年，老闆離開了工作10年的電影傳播圈，後來只因為高島屋的廣告辭---"天母原是一片海"，他們於是在天母靜巷內開了家小小餐館，取名為DOLPHIN BAY。開了餐館後，夫婦倆的旅行也被開啟。
然而旅程再美，他們總是想念臺灣的家。隨著餐館經營日益忙碌，興起了夫婦倆關於富有與幸福的思考。想起曾經在花蓮白鮑溪看到縱身跳水的原住民小朋友， 他們才恍然，他們把心暫留在花蓮了。索性決定搬到花蓮，兩人在那裡尋找理想家園。 在靠海的花蓮，他們體會到大海一直是他們實現夢想的地圖，鯨豚， 就是指引他們前行的嚮導。現在花蓮版海豚灣的夢想地圖已經完成，夫婦倆在花蓮市光復街同大翅鯨和瓶鼻海豚開心地歡迎每位客人的到來。 
[食記] 海豚灣 ── Jacqueline
一入內，整片的海洋鯨豚映入眼簾，看照片時就覺得很漂亮，但看到實景更感動。細膩的線條，柔和的光暈，從不同角度看感覺都不太一樣，後來店內燈光調暗後，適當的打光使得鯨豚顯得更加立體，栩栩如生。
除了巨幅的鯨豚壁畫外，其他細節也都很美，寬廣的空間，簡潔的線條，合諧的配色，處處用心。 【食記】難忘的跨年晚餐。花蓮海豚灣餐廳。── ::心的漫遊。城市的漫遊::
南瓜雞肉濃湯，南瓜的香位十分濃郁，帶有蔬菜的仙甜，雞肉鮮嫩。
義大利水手敦飯裡有許多海鮮類，蝦子、貝類、花枝等等，用了番茄紅醬跟些許香料來調味，吃的時候可以嚐到九層塔和番茄的香味。敦飯也不會太爛，口感挺好的，海鮮也都很新鮮。法式烤春雞真的很好吃， 海豚灣的春雞很好處理，骨頭跟肉很容易就可以撕開。上層的雞皮烤得香香甜甜的，切開還有雞汁流下來呢！ 【花蓮市】帶著海洋之心去發掘處處的驚奇「Dolphin Bay」海豚灣餐廳 ── 老錢的巢
餐廳的風格一部分是比較歐式鄉村風一點，
一部分則是地中海風的感覺，因為地處於巷弄之中，所以環境相當靜謐、悠閒。 這裡還有擺放一些屬於比較「品味生活」的刊物，和花蓮其他一些店家和民宿的名片可以可以自由索取。 另外一個角落的座位區，綠意盎然的植物從上方與周圍環繞著，很有在歐式莊園裡用餐的氛圍。老闆在整個裝潢和擺設上下了非常多功夫，在很多小地方都不難發現他的用心。 |
|
